Anne de Graaf sprak met chef-kok Ralph Blaakenburg van de Bonheur Horeca Groep. Hij weet een prima gnocchi te maken van oud brood. Zelf deelt Anne een recept voor ijs van overgebleven bananen. En voor de Tilburgers die zelf meer met restjes willen doen is er een gesprek met jonge ondernemer Rosemarijn van de Wiel. Zij heeft een oplossing voor het fruit dat in het plukseizoen al snel overtollig wordt.

De podcast wordt zoals gebruikelijk afgesloten met het Environmental Lounge Cafe. 

Vind je deze podcast interessant? Luister dan ook de eerdere afleveringen terug!

Bij groene wederopbouw gaat het over de vraag of de steun voor bedrijven tijdens de coronacrisis kansen biedt om de economie te verduurzamen. We spraken daarover met Aart de Zeeuw, emeritus hoogleraar Milieueconomie aan Tilburg University, met Cees Jan Pen, lid van de SER Noord-Brabant en als lector verbonden aan de Fontys Hogescholen in Eindhoven, en met Berend de Vries, wethouder voor onder meer economie in Tilburg.

Ook in deze tweede podcast: een gesprek met Jacqueline van Eerd van het bedrijf Zuiderzwam over haar oproep aan groene start-ups. De column wordt uitgesproken door boswachter Irma de Potter van Natuurmonumenten. Zij deelt met ons haar ervaringen over de natuur in coronatijd. De podcast wordt afgesloten met het Environmental Lounge Café. 

Vind je deze podcast interessant? Luister dan ook de eerdere afleveringen terug!